【居家快速減脂餐,超神奇的氣炸鍋 #舒肥雞胸肉】
居家抗疫一個多月的時間,常常覺得老待在家裡真的好悶、好悶,想要去做臉、保養指甲、逛街、看電影…,無處釋放的慾望,我只能在&外送平台上宣洩,不是買網購就是訂個大餐來吃,受不了時就用手指血拚、訂(高熱量)大餐來吃。
頹廢的日子過了一陣子也覺得滿膩的,加上懷孕到了後期經常腰酸背痛,某天為了舒緩疼痛,上網搜尋了孕婦瑜珈的影片,沒想到只花了20分鐘的時間運動,疼痛竟好了一大半,太神奇!
後來想想既然都認真運動了,那不如吃健康點,以免浪費了運動的成效,從前在便利商店我很愛買超商真空包裝的雞胸肉配烤地瓜來吃,總覺得他們的肉比自己做的軟嫩、地瓜也比較香。
沒想待家裡一段時間,廚藝爆發後,這種簡單、低成本的食物自己用氣炸鍋也能做得出來,不僅我自己愛吃,我老公也讚譽有加,這道料理從此變成我們冰箱的常備菜啦。
舒肥雞胸肉減脂餐
🔸食材:
雞胸肉 120g
海鹽 1/4小匙
喜歡的香料(我用孜然粉) 1/4小匙
地瓜 110g
蔬菜150g
A.舒肥雞胸肉
作法:
1.雞胸肉撒上黑胡椒、海鹽、香料。
2.平放在九陽多功能氣炸鍋中。
3.選擇”低溫舒肥”,軟嫩多汁的雞胸肉就完成了!
B.窯烤地瓜
作法:
1.將地瓜表皮泥土用菜瓜布洗淨。
2.平放在九陽多功能氣炸鍋中。
3.選擇”窯烤地瓜”,香噴噴、軟綿綿的烤地瓜就完成了!
🔸熱量及營養
397.5kcal
蛋白質33.5g/脂肪12g/醣類37.5g
🔸保健功效:
雞胸肉含有幫助肌肉合成的支鏈胺基酸(BCAA),可以修復在運動中造成的肌肉施壓和破壞,讓肌肉線條更明顯!
運動後食用雞胸肉,烹調方式最好以舒肥、蒸煮這類低脂的方式,如果用高油的烹調方式,反而會拉長消化時間,不好消化吸收,降低增肌效能。
最近在家煮的頻率很高,九陽知食 多功能蒸烤氣炸鍋絕對是我使用頻率最高的家電,一台機器可以搞定氣炸雞塊、蒸海鮮、炊肉粽、烤地瓜、烤玉米…,很節省空間,對於溫度和時間不知道如何設定的人,更可以放心,內建烹調功能時間溫度都設定好了,只要把食材丟進去,就可以坐在一旁等著好菜上桌,私心覺得是重視健康的吃貨必備家電呀。
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6 一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜) 材料: A 白米 2杯/rice 2cups 水 2杯/water 2cups B 絞肉 250公克/ minced pork 250g 花瓜 60公克/pickled...
九陽 蒸煮 鍋 在 Kayxin In Town Facebook 的最佳解答
#九陽全系列開團ING
#MCO小家電棒幫忙
疫情肆虐,防疫升級,減少外出,請宅在家。
不能堂食,善用小家電,在家下廚其實也可以很輕鬆喔~
#九陽多功能迷你鍋 RM99
小小一個飯煲,可以煎、炒、蒸、煮、涮,可以作一人小火鍋,或者燜飯的同時,再蒸個魚片,這樣就可以解決一頓飯了!容量1.5L,可供2-3人使用
#九陽加熱便當盒 RM139
MCO必須上班,可是不能堂食,怎麼辦?不可能一直GRAB一直喚熊貓吧!想自帶便當,但公司又沒有微波爐?那麼這個可加熱的便當盒就可以幫到你囉!
九陽蒸煮餐盒細節 👉🏻 https://bit.ly/3qTo7Rp
#九陽迷你電燉鍋 RM129
燉燕窩、煮寶寶輔食、養生粥、燉湯、燉肉,還是煲糖水?這隻藍色小樹熊都可以幫你,它其實就是壓力鍋與燉盅的結合體,加上有預約功能,寶寶午睡前把材料都放進去,調好時間,睡醒後就有綿粥吃了;又或者上班前把湯料都准備好,下班回來就有湯喝了!
WFH怎麼辦?那就一邊工作,給燉鍋自己操作,時間到就可以開飯囉!
#九陽一體式鴛鴦電火鍋爐 RM189
火鍋控不妨買一個回家唄,一個鍋可同時有兩種口味的湯底,或者火烤兩吃也行,就是半邊煮湯,另外一邊烤肉。5L的容量,一伙人圍爐,但現在MCO喔,請不要搞大食會~一家人靜靜打邊爐就好了!
#九陽電餅檔 RM129
最近媽媽群很夯華夫機,不過我覺得華夫機太小了,九陽電餅檔除了可以弄薄餅、PIZZA,還可以炒菜、煎包,甚至可以180度延伸,變成兩個大圓烤盤,你要BBQ烤雞、煎魚都Okay喔!
#九陽馬卡龍榨汁 RM109
很多人開始喝代餐吧,有喝的話,那就知道這種電動手搖杯是必須擁有的,聽說可以把你的代餐SHAKE弄到更順滑是不是?它還有另一個別稱,叫隨身果汁機,USB充電後,可以打10杯果汁。
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九陽 蒸煮 鍋 在 辣媽Shania Facebook 的最佳貼文
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「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」做「蜜汁叉燒」
#蒸烤炸三合一
氣炸鍋真的是實用性很高的電器,快速有效率,總能在短時間內,烤出外皮酥脆的炸物,而且比一般的炸物少油健康很多。
這次跟大家介紹的是比傳統氣炸鍋更進化的 --「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」,結合了氣炸鍋、小烤箱、電鍋(蒸鍋)的功能,擁有「蒸汽烤」、「空氣炸」、「原味蒸」三大功能。三大功能下,並各自對應,內建的14種料理模式,操作介面簡單易懂。如果內建14種料理模式不夠用,它也具有手動模式,非常有彈性,而且內部容量5L,也比一般氣炸鍋大。
👉「蒸汽烤」--結合烤炙與蒸氣的功能,一定要試試看。
一般氣炸鍋都只有乾烤炸物的功能,拿來炸薯條或薯餅都非常適合。但如果是烤肉排時,就要特別注意時間不能過長,否則會造成肉太乾硬。
#烤肉外酥內軟 用「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的蒸汽烤功能烤肉排時,在烤炙過程中,水蒸氣會由下方的水盒進入到鍋內,完全不用擔心肉汁烤乾的問題。烤出來的叉燒肉,邊邊有焦香,但肉質是軟嫩的! 超好吃!而且還可以觀賞肉排正在烘烤,將油脂逼出來的模樣,令人更有食慾。
蒸汽烤功能有內建脆皮烤雞,有5L的容量,放得下一隻小全雞喔。
當然也可以採用手動模式,可以自行設定溫度時間,讓料理老手烹調更順手喔!
👉「空氣炸」--必備功能
空氣炸是一定要有的功能。拿空氣炸來各種炸物,都能少油又酥脆。特別的是,這台蒸烤氣炸鍋,上蓋是鋼化玻璃設計,不需打開蓋子,就可以看見食物氣炸的過程,進而判斷是否已經炸好。很方便的設計。
而空氣炸功能內,有經典炸物、香烤肉排、香烤魚蝦、窯烤地瓜、手做糕點、健康時蔬、美味優格等內建模式,氣炸不同食材時,不需自己判斷氣炸溫度與時間,交給它就行了。
👉「原味蒸」--電鍋功能
中式料理上,蒸煮技法,是很重要的料理方式,不論清蒸鱸魚、蒸蛋、或熱菜,都很需要蒸鍋或電鍋。但現在這台蒸烤氣炸鍋,具備原味蒸的功能,有了這台,家中不需另外有蒸鍋(或電鍋)。而且這台蒸烤氣炸鍋,有專屬原味蒸的不鏽鋼蒸碗與取盤夾子,不用自己準備適合尺寸的蒸碗,很貼心。
而原味蒸功能內,有低溫舒肥、低溫蒸煮、清蒸海鮮、臘味蒸飯、再加熱等5種內建模式,比傳統電鍋或蒸鍋,功能更強大。
下面我會示範,如何使用這台蒸烤氣炸鍋,做出外皮酥脆,肉質Juicy 的蜜汁叉燒。
梅花肉 300g
醃料
蜜汁烤肉醬 1-2大匙
鹽麴 1大匙
紅麴粉 1/2小匙
1.梅花肉切片約1.5cm厚度,水清洗之後,用廚房紙巾擦拭乾淨
2.放入保鮮盒裡面,放入所有醃料,肉每一面都均勻沾到醃料,之後入冰箱醃漬至少6小時。
3.將肉放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋內,啟動『蒸汽烤』設定190度20分鐘。
(記得要好好欣賞叉燒肉在氣炸鍋內烘烤的模樣)
時間到了可以直接開鍋,烤的剛剛好。邊邊有酥脆感,但肉一點都不乾柴,蒸汽烹調保留了肉的軟嫩。
蒸烤完底部殘留的肉汁,並不會像其他傳統烤箱一樣,出現醬汁烤焦讓整個屋子都是燒焦味。清理也只需要泡水10分鐘,就可以用海綿清洗喔!
切片之後,可以搭配白飯,半熟蛋還有青江菜一起享用,就是一道超美味的叉燒銷魂飯呀!
最後簡單附上「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的規格,給大家參考。
型號:SF95M
電壓:110V 台灣特力集團代理,公司貨
保固: 一年
內容物: 主機、炸鍋、烤盤架、不鏽鋼蒸碗、取盤夾子、說明書、食譜。
功率:1000W
容量:5L
尺寸:36.3cm x 32.6cm x 32cm
產品重量:7.7kg
顏色:星空灰
產地:中國
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九陽 蒸煮 鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs
作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
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家常蒸蛋
黃金比例(蛋:水或高湯=1:1.5)
材料
A
蛋液 1杯 liquid egg 1cup
高湯 1.5杯 stock 1.5cup
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
作法
1. 將所有材料混合均勻,以筷子垂直輕輕拌打均勻。
2. 將蛋液過篩到蒸碗中。
3. 水盒中裝滿水,將蒸碗放入蒸氣氣炸鍋中。
4. 設定(原味蒸、低溫蒸煮、95℃、20分鐘),蒸完即可。
5. 上桌後淋上醬油提味即可。
日式蒸蛋(茶碗蒸)
黃金比例(蛋:水或高湯=1:2)
材料
A
蛋液 1杯 liquid egg 1cup
高湯 2杯 stock 2cup
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
蝦仁 適量 peeled shrimp q.s.
魚板 適量 kamaboko q.s.
蔬菜 適量 vegetable q.s.
作法
1. 將所有材料混合均勻,以筷子垂直輕輕拌打均勻。
2. 將蛋液過篩到蒸碗中。
3. 水盒中裝滿水,將蒸碗放入蒸氣氣炸鍋中。
4. 設定(原味蒸、低溫蒸煮、95℃、20分鐘),蒸完即可。
5. 上桌後放上燙過的蝦仁、魚板、青菜即可。
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排骨便當
材料
A
白米 2杯 rice 2cup
水 2杯 water 2cup
B
排骨(醃漬過) 2片 pork spare ribs 2pcs
C
白花椰菜 120公克 cauliflower 120g
蒜末 5公克 garlic 5g
鹽 少許 salt q.s.
橄欖油 少許 olive oil q.s.
D
鴻喜菇 60公克 bunashimeji 60g
玉米筍 50公克 baby corn 50g
甜椒絲 10公克 sweet pepper 10g
橄欖油 少許 olive oil q.s.
和風醬油 2茶匙 bonito sauce 2tbsp.
E
雞蛋 2顆 egg 2pcs
香油 少許 sesame oil q.s.
醬油 各1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp.
作法
1. 將白米洗淨瀝乾後放入不鏽鋼蒸碗中,加入2杯水。
2. 將作法1放入蒸汽氣炸鍋中,水箱加滿水,以原味蒸,辣味蒸飯行程蒸煮白飯至完成取出備用。
(蒸好白飯帶便當,也可以冷藏起來隨時加熱)
(可以蒸蔬菜,免蒸鍋也能快速蒸)
3. 白花椰菜切小朵放入不鏽鋼保鮮盒中,加入蒜末、鹽與橄欖油。
4. 鴻喜菇放入不鏽鋼保鮮盒中,加入玉米筍、甜椒絲與橄欖油。
5. 將作法3、4放入蒸汽氣炸鍋中,設定原味蒸,低溫蒸煮行程,蒸15分鐘後取出,並在鴻喜菇上淋上和風醬油備用。
(輕鬆一次蒸兩盤,增加便當蔬菜量)
(蒸太陽蛋,比用煎鍋更軟嫩)
6. 取兩個小碟子,加入香油、醬油,再打入雞蛋,放入蒸汽氣炸鍋中,設定原味蒸,90℃蒸約12分鐘後取出備用。
(還能炸排骨,少油少煙不怕油爆)
7. 取市售醃好的排骨,放入噴過油的蒸汽氣炸鍋中,烤架跟排骨都噴少許油。
(買醃好的排骨方便又省事,免處理超快速)
8. 設定空氣炸,200℃氣炸約10分鐘取出備用。
9. 將白飯盛入便當盒中,再放入蒸好的蔬菜、蒸醬油蛋、排骨即可。
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